Le rendez vous des bons vivants
L’incontournable du bon vivant du pays de Vannes. De magnifiques pièces de viandes maturées, cuisinées le plus simplement possible. Retrouvez au restaurant les plus belles pièces de viande, de l’irlandaise à l’argentine en passant par l’espagnole ou l’américaine. Accordées de belles bouteilles de vin, de rhums, de whiskies ou de simples bières, c’est la promesse d’un bon moment entre amis, en famille, ou en solitaire.
Des produits d'exception
En plein coeur de Saint Patern à Vannes, retrouvez vous autour de pièces de belles pièces de viande, maturées par nos soins dans nos caves directement au restaurant. Un plaisir qui se partage, ce sont ces pièces qui font notre identité et qui définissent notre cuisine. Au Braise Beef, on cuisine en partant de la viande, et non pas le contraire. On sublime ces produits d’exceptions en respectant leur beauté naturelle, gardant ainsi toute leur saveur.
Une valorisation du local
Nos viandes sont issues de circuits courts et de producteurs de confiance. Nous avons à coeur et sommes fiers de ces valeurs, qui sont pour nous essentielles. Mis à part nos pièces de viande, nous travaillons aussi avec des brasseries locales, ici la brasserie la Dilettante, brasserie de Saint Nolf et sa gamme de bière bretonnes.
L'authenticité des produits
Au Braise Beef, nous faisons tout pour garder la simplicité et l’authenticité des pièces de viandes proposées. Des viandes sans artifices, une cuisine honnête, qui ne vous cache rien. Une cuisine au feu de bois. De la salle vous observez la cuisine ouverte et la cuisson de nos viandes. Un regard de la commande à l’assiette, où rien ne vous est caché. Une volonté et des valeurs qui nous tiennent à coeur, au Braise Beef.
Un classique du Pays de Vannes, le Braise Beef est un passage obligatoire pour les amateurs de bonne viande. En plein coeur de Saint Patern, notre restaurant vous propose, autour d’une cuisine uniquement au feu de bois, des pièces de viande maturées exceptionnelles. Au braise Beef, les bons vivants se donnent rendez vous pour déguster de belles pièces de boeuf, autour d’une bonne bouteille ou d’un bon verre de vin rouge. Un restaurant parfait pour les amoureux de viande. Un restaurant familial, convivial, ou vous avez la garantie de passer un bon moment, en famille, entre amis ou accompagné de votre moitié. Des bouteilles de vin choisies par notre équipe pour vous proposer le meilleur accord mets et vins possibles. La cuisson au feu de bois saura satisfaire les plus difficiles. Quoi de mieux qu’une belle pièce de viande en retour de match du RCV ou du VOC, les deux équipes phares du pays de Vannes, pour continuer de la meilleure des manières une belle soirée, en été comme en hiver !